為了確保青運會期間選手“舌尖上的安全”，今年3月份食品安全保障組就開始著手遴選食材供應商。“此次青運會運動員的食品主要分為牛、羊、豬、魚肉，禽蛋，蔬菜等。除了牛、羊肉由省組委會統一采購外，其他種類的食品，每一個種類，我們都從數十家企業和基地中遴選，最終確定最有資質的一家為指定供應商。”游榮綱說。 從游榮綱口中得知，生豬的供應企業為三明市食品集團樓源畜牧有限責任公司，禽蛋的供應企業為三明市欣源養殖有限責任公司。“這次檢驗，我們也最終遴選了市出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心為青運會食品檢測機構，專門負責青運會所有食材的檢驗。截至目前，所有食材已全部送檢。檢驗結果顯示，送檢食材都已達到合格標準。”游榮綱補充道。
  
 
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